それは、「毎日、仕入れをもとに食材を選び、メニューをかえる。」ことです。

当たり前のようなことですが、幸は創業以来一日たりともかかしたことはございません。料理にとって食材は命です。その日採れた食材をもとに、その日一番「ベスト」な献立を考えるのは料理人にとって至極当たり前のことなのです。

美味しいものを、美味しい季節（とき）に、より美味しく召し上がっていただく。
日本の伝統がつむぎだす「最上級のおもてなし」がここにあります。